Voedselverspilling thuis verminderen – cijfers en handige gewoontes
Kort antwoord
Om thuis minder eten te verspillen: plan de maaltijden en koop alleen wat nodig is, gebruik eerst de producten die het eerst over de datum gaan, maak onderscheid tussen “te gebruiken tot” (veiligheid) en “ten minste houdbaar tot” (kwaliteit) en verwerk restjes in een maaltijd van de week.
Volgens Eurostat ontstond er in 2024 in de Europese Unie ongeveer 129 kilo voedselafval per persoon. Huishoudens zijn goed voor 53%, ongeveer 69 kilo per persoon per jaar. Daarom vraagt de EU met richtlijn (EU) 2025/1892 de lidstaten om de verspilling in handel, horeca en huishoudens tegen 2030 met 30% per hoofd te verminderen, ten opzichte van het gemiddelde van 2021–2023.
Koop wat jullie gaan koken
De meeste verspilling thuis begint al vóór het koken: er wordt te veel gekocht, of zonder te weten wanneer het wordt gebruikt. Een weekmenu en een boodschappenlijst vanuit dat menu zijn de eenvoudigste manier om de juiste hoeveelheden te kopen.
Eerst wat het eerst over de datum gaat
Zet bij het opruimen van de boodschappen de producten die het eerst over de datum gaan vooraan in de koelkast en de voorraadkast, en gebruik ze in de eerste dagen van de week. Let vooral op verse producten: bladgroente, zuivel, vlees en vis.
Lees de data goed
Op etiketten staan twee verschillende data. “Te gebruiken tot” gaat over veiligheid: na die datum mag het product niet meer worden gegeten. “Ten minste houdbaar tot” gaat over kwaliteit: het product kan, goed bewaard, ook daarna nog goed zijn. De Europese Commissie wijst erop dat dit verschil begrijpen helpt om geen eten weg te gooien dat nog goed is.
Geef restjes een tweede leven
Rijst, gekookte groente en oud brood worden gemakkelijk een ander gerecht: omeletten, balletjes, soepen. Houd één avond in de week vrij voor restjes, in plaats van alles opnieuw te koken.
Noteer wat jullie weggooien
Schrijf een paar weken op wat er in de vuilnisbak belandt en waarom: over de datum, te veel, niet lekker gevonden. Begrijpen waar de verspilling zit, is de snelste manier om gewoontes te veranderen.
Zo doen jullie het met Sunny Family
Met Premium wordt de voorraad in Sunny Family na het boodschappen doen bijgewerkt, worden kassabonnen gelezen en krijgen jullie een herinnering aan wat op moet voordat het over de datum gaat; jullie kunnen aangeven of een product is gebruikt of weggegooid. Elke maand is er ook een uitdaging tegen verspilling met de andere gezinnen.
Veelgestelde vragen
Moet een product na de “ten minste houdbaar tot”-datum weg?
Niet per se. Die datum geeft aan tot wanneer het product zijn kwaliteit behoudt, als het goed is bewaard; kijk naar hoe het eruitziet en ruik eraan. De datum “te gebruiken tot” gaat juist over veiligheid en moet worden aangehouden.
Welke gewoonte maakt het verschil?
De maaltijden plannen voordat jullie boodschappen doen: jullie kopen dan op basis van wat jullie echt gaan koken, in plaats van op de gok.
Bronnen
- Eurostat, “Food waste in the EU: 129 kg per person in 2024” (29 september 2026)
- Europese Commissie, “Food waste reduction targets”
- Europese Commissie, “Date marking and food waste prevention”
De gidsen geven algemene informatie en vervangen niet het advies van een arts of diëtist.