Come pianificare il menu settimanale della famiglia in 5 passi

Decidere ogni sera cosa cucinare costa tempo e porta a fare la spesa più volte, spesso comprando più del necessario. Un menu pensato una volta per tutta la settimana risolve entrambe le cose. Ecco un metodo in cinque passi che funziona anche con bambini, orari diversi e allergie.

1. Segnate chi mangia a casa, pasto per pasto

Prima dei piatti vengono le persone. Per ogni giorno annotate chi c’è a pranzo e chi a cena: la mensa scolastica, il turno di lavoro o la cena dai nonni cambiano quante porzioni servono. Le porzioni dei bambini non sono quelle degli adulti, quindi segnate anche l’età di chi mangia.

2. Raccogliete allergie, intolleranze e gusti

Scrivete per ogni persona le allergie, le intolleranze e il tipo di alimentazione (per esempio vegetariana). Aggiungete i piatti che piacciono a tutti e quelli che qualcuno non mangia: sono il punto di partenza più veloce. Con un’allergia in casa, conviene scegliere piatti adatti a tutti invece di cucinare due menu diversi.

3. Distribuite le fonti di proteine sulla settimana

Un menu vario alterna legumi, pesce, uova, carne e latticini nei diversi giorni, invece di ripetere sempre gli stessi. L’Organizzazione Mondiale della Sanità indica tra le basi di un’alimentazione sana almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno, meno di 5 grammi di sale e meno del 10% dell’energia da zuccheri liberi: contorni di verdura e frutta a fine pasto aiutano a restare in linea.

4. Riusate gli stessi ingredienti in più piatti

Un mazzo di spinaci può diventare il contorno di lunedì e la frittata di mercoledì; il riso avanzato una base per il giorno dopo. Pianificare piatti che condividono ingredienti riduce la spesa e il rischio di buttare via cibo. Mettete all’inizio della settimana i prodotti freschi che durano meno.

Solo a menu deciso, scrivete la lista: sommate le quantità dello stesso ingrediente e controllate prima cosa c’è già in dispensa. Così comprate quello che serve, nella quantità giusta.

Come farlo con Sunny Family

Sunny Family fa questi passi al posto vostro: inserite una volta chi siede a tavola, con età, allergie e presenze, e l’app propone pranzi e cene per la settimana. Approvato il menu, la lista della spesa è pronta con le quantità già sommate.

Domande frequenti

Quanto tempo serve per pianificare una settimana di pasti?

La prima volta serve più tempo, perché bisogna raccogliere presenze, allergie e gusti. Dalla seconda settimana in poi si parte da quello che c’è già e basta cambiare i piatti.

Conviene pianificare anche i pranzi?

Sì, almeno nei giorni in cui qualcuno mangia a casa. Pranzi e cene pianificati insieme permettono di riusare gli ingredienti e di comprare le quantità giuste.

Cosa faccio se un giorno salta il programma?

Spostate il piatto a un altro giorno invece di cancellarlo: gli ingredienti sono già in casa. Tenete una sera della settimana libera per gli imprevisti.