Cómo planificar el menú semanal de la familia en 5 pasos

Decidir cada noche qué cocinar quita tiempo y lleva a hacer la compra varias veces, a menudo comprando más de lo necesario. Un menú pensado una sola vez para toda la semana resuelve las dos cosas. Aquí tenéis un método en cinco pasos que funciona también con niños, horarios distintos y alergias.

1. Apuntad quién come en casa, comida por comida

Antes que los platos van las personas. Para cada día anotad quién está a la hora de comer y quién a la cena: el comedor escolar, el turno de trabajo o la cena en casa de los abuelos cambian cuántas raciones hacen falta. Las raciones de los niños no son las de los adultos, así que apuntad también la edad de quien come.

2. Reunid alergias, intolerancias y gustos

Escribid para cada persona las alergias, las intolerancias y el tipo de alimentación (por ejemplo, vegetariana). Añadid los platos que gustan a todos y los que alguien no come: son el punto de partida más rápido. Con una alergia en casa, conviene elegir platos aptos para todos en lugar de cocinar dos menús distintos.

3. Repartid las fuentes de proteína a lo largo de la semana

Un menú variado alterna legumbres, pescado, huevos, carne y lácteos en los distintos días, en lugar de repetir siempre los mismos. La Organización Mundial de la Salud señala entre las bases de una alimentación sana al menos 400 gramos de fruta y verdura al día, menos de 5 gramos de sal y menos del 10% de la energía procedente de azúcares libres: las guarniciones de verdura y la fruta de postre ayudan a cumplirlo.

4. Reutilizad los mismos ingredientes en varios platos

Un manojo de espinacas puede ser la guarnición del lunes y la tortilla del miércoles; el arroz que sobra, una base para el día siguiente. Planificar platos que comparten ingredientes reduce el gasto y el riesgo de tirar comida. Poned al principio de la semana los productos frescos que duran menos.

5. Escribid la lista de la compra a partir del menú

Solo con el menú decidido, escribid la lista: sumad las cantidades del mismo ingrediente y comprobad antes qué hay ya en la despensa. Así compráis lo que hace falta, en la cantidad justa.

Cómo hacerlo con Sunny Family

Sunny Family da estos pasos por vosotros: introducid una vez quién se sienta a la mesa, con edad, alergias y asistencia, y la app propone comidas y cenas para la semana. Una vez aprobado el menú, la lista de la compra está lista con las cantidades ya sumadas.